Edelgistvlokken

Edelgistvlokken. Een klein jaar terug heb ik een nieuwe keukenmachine gekocht. Hierbij zat ook een workshop om met het apparaat om te gaan. Een vegetarische menu, met tomatensoepje, risotto met rode bietjes en rucola sla en aardbeientoetje. 

Bij het nuttige van de maaltijd stond er een schaaltje met edelgistvlokken, dit i.p.v. Parmezaanse kaas.
Ik was echt verrast! Edelgist smaakt naar kaas, krachtig iets wat nootachtig en toch zacht van smaak. 
Een super vervanger voor de Parmezaanse kaas. 

Ik dacht wat is edelgist, nou het verbaasde me wat voor gezondheidsvoordelen 
edelgistvlokken heeft. 
Hier wat informatie:

Wat zijn Edelgistvlokken:
Edelgistvlokken worden gemaakt van een schimmel/gist genaamd Saccharomyces Cerevisiae. Deze schimmel/gist wordt ook veel gebruikt in bier, wijn en brood. Wanneer de gist in deze producten zit is deze nog actief, maar Edelgist wordt gekweekt, geoogst, gewassen en uiteindelijk gedroogd om hem op die manier te deactiveren. Het deactiveren betekent onder andere dat de gist zijn rijzende eigenschappen verliest. 
Edelgist is dus een gedeactiveerd inactieve gist. En daardoor te gebruiken in een gistvrij dieet.

Vezels en Eiwitten
Edelgistvlokken zijn erg rijk aan vezels en eiwitten. Het ondersteunt daarmee een gezonde darmwerking.

Bron van B Vitamines
Edelgistvlokken zijn een bron van B vitamines, voornamelijk vitamine B11, B5, B2 en B3 komen rijkelijk voor.
Vitamine B11 ondersteunt het concentratievermogen, het geheugen en de aanmaak van rode en witte bloedcellen.
Vitamine B5 ondersteunt de gezondheid van huid, haar, nagels, botten en tanden.
Vitamine B2 ondersteunt een gezonde huid.
Vitamine B3 ondersteunt de gezondheid van het zenuwstelsel.

Waar kun je edelgistvlokken kopen. 
Bijna in elke supermarkt en reformzaak.

Zelf gebruik ik het bij pasta’s, over tomatensoep, salades en soms ook over een gebakken ei. 
Een aanrader…

Wist je dat onze kat Koos ook dol is op edelgistvlokken. 
Goed voor zijn vacht. 

Heb je vragen over deze blog laat het weten of laat een reactie achter…

Gezonde groet,